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秋冬进补 去美食节 全部满足
发布日期:2022-05-20 13:50   来源:未知   阅读:

  “在市区没有见过这么大规模的美食节!”在广州国际美食节主会场,市民小米在接受南都视频采访时说。一年一度的广州国际美食节再次吸引各方来客,擦亮“食在广州”的美食名片,截至11月27日,美食节入场人数达81.4万人次,将持续举办至12月1日。

  南番顺自古以来是鱼米之乡,粤菜起源,本次广州国际美食节的位置,正好位于番禺和顺德交界的番禺区雄峰国际美食广场,总面积7万平方米,共设置288个展位。

  山顶沙河粉、鲍汁凤爪、蛇胆蛋挞、扒金山、猪脚姜、茶香鸡、水菱角、濑粉……走进广州国际美食节,仿若走进粤式小吃的海洋,除了各地美食节的标配羊肉串、牛肉丸等之外,广州国际美食节还请来广州酒家、一肖三码平台,番禺宾馆、长隆酒店、沙河粉村等本地知名连锁餐饮企业,带来独具本地特色的小吃。番禺宾馆在往年的爆款“扒金山”的基础上,又带来一款新创传统小吃“扒银山”,这是在传统的疍家撑粉的基础上加以改良包装的小吃,将美食比作“金山银山”,寄托人们对美好生活的向往。

  “太史五蛇羹”是晚清翰林江孔殷创制的一道粤式蛇宴菜,用蛇肉丝、鸡肉丝和冬菇丝做成羹汤,这道失传已久的地道小吃蛇羹也出现在本届美食节上,来自番禺区的老字号榕记在传统粤式蛇宴基础上,使用人工养殖的蛇,又创制出蛇胆蛋挞、姜油蛇等。此次美食节番禺作为东道主,引入了不少番禺本土餐饮企业,包括渔民新村、梁氏鹅城、潮府等。

  除了大型餐饮企业,一些路边小摊的美食也获得当地镇街挖掘扶持,在美食节提升知名度。“市桥英姨牛杂”曾经是一家路边档,后来在番禺区市桥街相关部门的帮助下进入小贩疏导区入室经营,档主英姨表示,本次获邀参加美食节,感到很荣幸,生意很好,以前只有街坊捧场,现在很多广州市民都知道了。

  广州国际美食节从1987年举办以来,今年已是第33年举办,也是移师番禺举办的第8年。本次美食节美食主题更突出,其中一大特色是除了有得吃,还有得学,首次加入“粤菜师傅”工程元素,邀请各大知名食肆的名厨,每天下午在中心主舞台举行“粤菜师傅厨艺表演”,免费教市民做地道粤菜和点心,黑松露焗龙虾、芦笋花胶酿淮山、黄皮干焖猪手,一道道巧妙搭配时令粤式食材的大菜,市民可通过大屏幕看到师傅操作的每个细节,让人食指大动。美食节每天过万的人潮,让这个平台成为了每年一度展示文化的平台,一场场文化大餐同样让食客应接不暇,“2019番禺全域旅游文化创意产品设计大赛”优秀作品展,现场展出近百件文旅创意作品。

  本届美食节除了位于番禺的主会场外,各区分会场及夜经济集聚区同时在举办线上线下同步的美食节,在荔湾老西关、越秀海珠广场至北京路商圈、天河区花城广场、海珠琶醍等地举办“多逛一次食街”活动。

  本周末,是广州国际美食节的最后一个周末,主办方呼吁,现场设2150个停车位现时较为紧张,周末请尽量乘坐公共交通前往。市民可以乘坐地铁3号线号线分别到汉溪长隆站、钟村站,换乘临时地铁美食节接驳专线前往。

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